Expodireto: Fórum discute a produção eficiente com menor pegada de carbono do leite e analisa dados da Cotrijal, com base na PEC Calc

Não-Me-Toque, 12 de março de 2025 – A produção eficiente com menor pegada de carbono foi tema central no 20º Fórum Estadual do Leite, realizado na 25ª Expodireto Cotrijal, reunindo especialistas, produtores e representantes do setor para debater a eficiência e sustentabilidade da produção leiteira no Sul do Brasil. Durante o evento, o pesquisador Luiz Gustavo Pereira, em colaboração com a equipe técnica da Cotrijal, apresentou um estudo inédito conduzido com pelo time da Cotrijal com a ferramenta PEC Calc, da ESGpec, que calculou a pegada de carbono em sete propriedades leiteiras da cooperativa, em diferentes sistemas de produção.

Pegada de carbono do leite

Os resultados indicaram que a pegada de carbono média das fazendas analisadas foi de 0,84 kg CO2e/kg de leite corrigido para gordura e proteína, um valor considerado muito bom, dentro dos parâmetros nacionais e internacionais. O cálculo foi feito pela PEC Calc, a partir das emissões diretas e indiretas do sistema produtivo. Para a obtenção da pegada são considerados aspectos como emissões entéricas, manejo de dejetos, uso de insumos agrícolas e eficiência alimentar do rebanho.

"Conhecendo qual é a pegada [de carbono] da fazenda, conseguimos ter uma base para escolher as melhores estratégias." — Luiz Gustavo Pereira, professor adjunto da Universidade de Copenhague.

A PEC Calc foi utilizada para uma estimativa detalhada das emissões e identificação de oportunidades de mitigação para reduzir o impacto ambiental do leite produzido. Essa iniciativa reforça a Cotrijal como referência no uso de tecnologia para aumentar a eficiência produtiva e preparar seus produtores para atender às novas exigências do mercado.

Produção de leite no Sul do Brasil: Desafios e oportunidades

O Rio Grande do Sul tem tradição na produção leiteira, mas enfrenta um cenário de transformação, com um número menor de produtores, porém com aumento no volume produzido por fazenda. O estado, que já esteve entre os maiores produtores do país, ocupa atualmente a quarta posição no ranking nacional.

“Com certeza temos potencial para retomar a importância do leite para o estado e temos a consciência de que a atividade depende da rentabilidade do produtor. Se o produtor não tiver a possibilidade de ter uma remuneração justa e correta, a atividade tem dificuldades para evoluir.” — Caio Vianna, presidente da CCGL.

O setor observa um processo de consolidação, no qual os produtores precisam adotar estratégias para maior competitividade e redução de custos.

“Nós temos um processo de consolidação no campo, uma redução no número de produtores e um volume de leite maior por produtor. Esse é um processo com o qual temos que saber lidar, porque vamos ter menos produtores no futuro.” — Valter Galan, Diretor Técnico e de Novos Negócios da MilkPoint Ventures.

Para aumentar a competitividade na produção de leite, Galan destacou a importância de pagar melhor pelos sólidos do leite, reduzir os custos de produção e melhorar a gestão das propriedades.

Sustentabilidade e Exigências do Mercado

A crescente demanda por produtos sustentáveis e rastreáveis tem pressionado o setor a adotar práticas que reduzam a pegada ambiental da produção de leite.

“Nós que vendemos alimentos para o consumidor final temos que atender aquilo que ele busca. O desafio é como fazer isso de uma maneira economicamente viável para todos os envolvidos. Essa mudança veio para ficar.” — Maria Reis, gerente de Marketing da Cargill Europa.

A diferença entre os mercados europeu e brasileiro também foi debatida, ressaltando que, enquanto na Europa há uma forte regulação governamental e pressão do consumidor, no Brasil as mudanças estão acontecendo de forma gradual, mas são inevitáveis.

“O mercado brasileiro está num estágio diferente do que o europeu em termos de sustentabilidade porque lá a pressão é muito grande do governo, dos consumidores, de todos os lados. Mas entender o que está acontecendo lá nos ajuda a ter mais consciência e a ver como podemos adequar isso à nossa realidade.” — Maria Reis, Cargill Europa.

O evento reforçou a necessidade de alinhamento das práticas da cadeia do leite às novas demandas globais, garantindo que a produção leiteira brasileira continue competitiva nos mercados internos e externos.

Sobre a Cotrijal

A Cotrijal é uma cooperativa agropecuária referência no Sul do Brasil, comprometida com a inovação, sustentabilidade e desenvolvimento dos seus cooperados. Com iniciativas voltadas para a modernização da pecuária leiteira, busca oferecer ferramentas e conhecimentos que garantam maior eficiência e resiliência ao produtor rural.

Sobre a ESGpec

A ESGpec é uma startup focada em soluções tecnológicas para o agronegócio, promovendo a sustentabilidade e eficiência produtiva. A PEC Calc, PEC Scores e PEC Map são algumas das suas ferramentas voltadas para diagnóstico, mensuração e gestão da sustentabilidade na pecuária, garantindo transparência e rastreabilidade para toda a cadeia.

O texto foi adaptado do release de Bruna Scheifler, disponibilizado pela Assessoria de Imprensa Expodireto Cotrijal - Acesse o release completo no site oficial da Expodireto Cotrijal:  https://www.expodireto.cotrijal.com.br/imprensa/noticia/4801/20-forum-estadual-do-leite-destaca-producao-eficiente-com-menor-pegada-de-carbono